¿Cómo hacer Tarta de coliflor y gorgonzola?
Esta receta se prepara en 85 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Combine la cocina francesa e italiana con nuestra receta de quiche de coliflor y gorgonzola.
45 min
Preparación
40 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h25
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Tarta de coliflor y gorgonzola?
¿Cómo preparar Tarta de coliflor y gorgonzola?
-
1
De antemano, remojar las tomates en agua tibia para rehidratarlas
-
2
Cocer el coliflor en ramilletes durante 20 minutos en agua hirviendo y salada (o mejor aún, al vapor para que absorba menos agua)
-
3
Escurrirla, machacarla con un tenedor y dejar reposar para deshacerse de cualquier eventual agua vegetal
-
4
Precocer la masa brisa 10 minutos a 230°C (Th.
-
5
8) en un molde para tarta (diam. 28 cm), después de haberla perforado con un tenedor
-
6
Reducir el gorgonzola en crema, en una pequeña cacerola, a fuego suave (o en el microondas, 2 minutos a baja potencia para un horno de 850 W)
-
7
Escurrir las tomates y cortarlas en trozos pequeños
-
8
En un bol grande, mezclar el coliflor, el gorgonzola derretido, las tomates, la ricotta, los huevos duros, las hierbas aromáticas
-
9
Sazonar con sal y pimienta
-
10
Mezclar para obtener una preparación homogénea
-
11
Incorporar delicadamente los 2 blancos de huevo, previamente batidos en nieve firme con un toque de sal
-
12
Rellenar la masa brisa con esta mezcla, alisar la superficie y eventualmente trazar algunos dibujos con las púas de un tenedor
-
13
Dejar cocer durante 40 minutos
-
14
Si la tarta no ha dorado, pasarla bajo el gratinador unos minutos
-
15
Servir templada con una ensalada verde.
¿Has probado esta receta?
¡Da tu opinión y ayuda a otros usuarios!
Fotos de la comunidad
¿Has probado esta receta?
Preguntas frecuentes
La preparación lleva 45 minutos y la cocción 40 minutos, un total de 85 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
Comentarios 0
¡Sé el primero en comentar esta receta!