¿Cómo hacer Chouquetas al crema de café?
Esta receta se prepara en 60 minutos para 4 personas, dificultad medio.
¿Y si pruebas nuestra receta de chouquetas a la crema de café?
40 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h
Tiempo total
Baño María
Modo de cocción
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Chouquetas al crema de café?
¿Cómo preparar Chouquetas al crema de café?
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1
Preparación de la pasta de nabo: Vierta el agua, leche, mantequilla en trozos, azúcar y sal en una cacerola.
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2
Echele todo a hervir removiendo constantemente, luego retire del fuego.
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3
Incorpore la harina tamizada continuando de remover hasta obtener una pasta suave.
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4
Ponga la cacerola de nuevo al fuego durante 1 minuto, luego apague el fuego.
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5
Agregue los 2 huevos, removiendo constantemente hasta que la pasta sea homogénea.
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6
Precaliente el horno a 210°C (Th.
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7
.
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8
Coloque una bandeja de pastelería con papel sulfurizado.
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9
Vierta la pasta de nabo en una manga pastelera (de diámetro grande a canaletas finas).
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10
Haga chouquetines de aproximadamente 4 cm de diámetro en la bandeja, espaciándolas 3 cm entre sí.
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11
Cocine en horno calentito durante 15-20 minutos hasta que los chouquetines estén bien rellenos y dorados. Láseles enfriar.
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12
Preparación de la crema: En una cacerola, vierta 60 g de azúcar y 20 g de harina disuelta en 50 cl de leche, luego mezcle con ayuda de un batidor.
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13
Cuele a fuego suave removiendo constantemente, luego apague el fuego.
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14
En un cuenco, bata los restantes yemas de huevo y azúcar con una batidora.
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15
Fuera del fuego, vierta el batido de huevo/azúcar en la cacerola, agregue el café, luego deje enfriar con la mantequilla.
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16
Déjela enfriar la preparación y déjela reposar en refrigerador durante 2 horas antes del uso.
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17
Divida los chouquetines a ¾ de su altura e ingreseles la crema a través de una manga pastelera.
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18
Sautee con café molido y sirva.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 40 minutos y la cocción 20 minutos, un total de 60 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con baño maría. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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