Entrada
Queso frito de berenjenas
Una manera ideal para cocinar las berenjenas y hacerlas irresistiblemente deliciosas!
20 min
Preparación
60 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h20
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Traducción al español: Para comenzar, preparar la masa: en una taza, poner la harina y la sal, añadir el mantequilla cortado en pequeños trozos y trabajar con los dedos.
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2
Añadir un poco de agua y amasar aún más.
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3
Formar una bola y dejar reposar 1 hora cubriéndola con un paño húmedo.
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4
Mientras tanto, cortar las berenjenas en rodajas regulares.
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5
Luego, picar los ajos, cortar las tomates previamente despicados en cubos pequeños.
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6
En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva.
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7
Freír los ajos y las berenjenas hasta que se vuelvan doradas.
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8
Incorporar entonces las tomates, el tomillo, el orégano, el ajo machacado, la sal y pimienta.
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9
Dejar cocinar 15 minutos a fuego medio: la preparación debe perder su agua.
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10
En una taza, batir los huevos para hacerlas en omelette.
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11
Luego añadir los vegetales freídos. Rectificar el sazón.
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12
Precalentar el horno a
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13
Ablandar la masa y untar un molde para tarta.
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14
Verter la preparación, hornear durante 45 minutos a 180°C.
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