Plato principal
Quiche con roquefort y peras
Una tarta rica en sabores con peras, queso roquefort y nueces, ideal para un brunch!
20 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Precalient el horno a 220°C (Th 7/8).
-
2
Lleve las peras a la cocción, córtelas por la mitad y retira los pepinos.
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3
Riézlas inmediatamente con jugo de limón.
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4
Ponga las mitades de pera en una cacerola y cubra con agua hasta alcanzar el nivel de las frutas.
-
5
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 5 minutos. Retire las peras de la cacerola y déjelas escurrir bien en papel absorvente.
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6
Corte el Roquefort en pequeños cubos.
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7
Mezcle el queso blanco con los huevos, sazónelos a gusto con sal y pimienta, luego añada un poco de canela y por último agregue los cubos de Roquefort.
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8
Extienda la pasta hojalardosa y guárdela en un molde para tarta con revestimiento antideslizante, dejando una borde suficientemente alto.
-
9
Vertele encima la crema de Roquefort.
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10
Corte los cuartos de pera en láminas de 5 mm de grosor, luego déle un acomodo armónico sobre la crema.
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11
Recorta el exceso de pasta.
-
12
HORNEE la tarta por 10 minutos, luego baje la temperatura del horno a 200°C y siga horneando durante otros 20 minutos. Antes de servir, regale un grato de molinillo de pimienta y esparza nueces por encima.
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