Ratatlú de verduras

Preparación

1. 1

   Pica los cebollinos.

2. 2

   Corta el calabacín y la berenjena en rodajas.

3. 3

   Pelar el pepino y cortarlo en rebanadas.

4. 4

   Retira las semillas y corta los pimientos en trozos.

5. 5

   Limpia los judías y córtalas.

6. 6

   Corta las partes superior e inferior del apio, quítales la hoja verde, desvenádalo luego córtalo en trozos.

7. 7

   Pelar los tomates y conservarlos enteros.

8. 8

   Saltea las cebollinos con 3 cucharadas de mantequilla en una olla grande.

9. 9

   Añade el calabacín y la berenjena, cocina durante 3 minutos revolviendo.

10. 10

    Añade los pimientos, cocina por 5 minutos removiendo, añade los tomates.

11. 11

    Mezcla, sazona con sal, pimienta y nuez moscada, añade el ajo machacado.

12. 12

    Forma 6 cuencos de aluminio con las hojas dobles.

13. 13

    Enmantequilla su interior y distribuye los vegetales en ellos.

14. 14

    Espolvorea con la mantequilla restante, cierra herméticamente en papel al horno y cocina durante 20 minutos a horno medio (termostato 6 - 180°C).

15. 15

    Para formar cuencos bonitos y regulares, utiliza un vaso de agua normal, dale la vuelta y rodea el exterior del vaso con la hoja doble de aluminio presionando bien.

16. 16

    Esta preparación también es deliciosa cuando se sirve fría.