Comment faire Ratatouille de légumes ?
Cette recette se prépare en 60 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Découvrez notre recette de ratatouille de légumes. Prête en 1h. Niveau : Facile. Pour 6 personne(s). Avec 1 poivron rouge, 1 red bell pepper, 1 pimiento rojo.
30 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h
Temps total
Cocotte puis four
Mode de cuisson
Accompagnement
Type de repas
Quels ingrédients pour Ratatouille de légumes ?
Comment préparer Ratatouille de légumes ?
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1
Émincez les oignons.
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2
Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles.
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3
Pelez le concombre et coupez-le en tranches.
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4
Videz et coupez les poivrons en morceaux.
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5
Nettoyez les haricots et coupez-les.
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6
Coupez le haut et le bas du fenouil que vous débarrasserez ainsi de sa verdure, dénervez-le puis coupez-le en morceaux.
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7
Pelez les tomates et conservez-les entières.
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8
Faites revenir les oignons avec 3 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte.
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9
Ajoutez les courgettes et les aubergines, cuisez 3 minutes en remuant.
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10
Ajoutez les poivrons, cuisez 5 minutes en remuant, ajoutez les tomates.
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11
Mélangez, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade, ajoutez l'ail écrasé.
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12
Formez 6 coupelles d'aluminium avec les feuilles doubles.
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13
Beurrez-en l'intérieur et répartissez-y les légumes.
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14
Parsemez du reste du beurre, fermez hermétiquement en papillote et cuisez 20 minutes à four moyen (thermostat 6 - 180°C).
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15
Pour former de jolies coupelles régulières, utilisez un verre à eau ordinaire, retournez-le et entourez l'extérieur du verre avec la feuille double d'aluminium en pressant bien.
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16
Cette préparation est également délicieuse quand elle est proposée froide.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 60 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au cocotte puis four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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