Plato principal

Sopa de judías verdes

Name: Sopa de judías verdes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de tallos de espárragos; 1,5 litro de agua; 3 patatas.; 1 dl de leche concentrada no azucarada; 1 yema de huevo; Sal; Pimienta; Tomillo; Leyendera

Para una cena ligera siempre puedes contar con el caldo de espinacas.

Guillaume | 10/04/2017 213 vues

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10 min

Preparación

30 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

40 min

Tiempo total

Ingredientes

600 g de tallos de espárragos
1,5 litro de agua
3 patatas.
1 dl de leche concentrada no azucarada
1 yema de huevo
Sal
Pimienta
Tomillo
Leyendera

Preparación

1

Corte las talones de los asperges pelados en trozos.
2

Cocínalos en agua hirviendo salada y aromatizada, añadiendo papas cortadas en trozos (30 minutos de cocción).
3

Pasa a la licuadora y mezcla con el yema de huevo batido con leche.