Plato principal
Souflé de espinacas con gruyere
El soufflé de espinacas está aún mejor con queso de Gruyere!
20 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
40 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Calient los espinacas suavemente en una cacerola, deja que se evapore todo el líquido: las espinacas deben estar bien secas. Prepara una béchamel: derrite el mantequilla en una cacerola, agrega la harina y mezcla bien.
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2
Echa por encima leche, sazona con sal y pimienta, añade la canela, y cocina hasta que espese.
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3
Añade luego las espinacas, los yemas de huevo y el gruyère;
-
4
Y sazona (no pongas demasiada sal por el queso).
-
5
Unta los ramequines con mantequilla.
-
6
Antes de hornear, bate las claras en nieve y agrégalas delicadamente al mixture.
-
7
Vierte la preparación en los ramequines y hornea a mitad del horno durante 20 minutos a 180°C (th
-
8
Sirva inmediatamente después de sacar del horno.
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