Plato principal

Tagliatellas perfumadas con salmón y pomelo

Name: Tagliatellas perfumadas con salmón y pomelo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de tagliatelles; 3 rebanadas de salmón ahumado; 1 pomelo rosado bien maduro; 1,5 dl de crema líquida; 6 hojas de menta fresca; 1 ramita de hinojo; 3 gotas de tabasco

Prepáre estas deliciosas tagliatelles perfumadas con salmón y cítricos.

Guillaume | 28/03/2017 210 vues

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20 min

Preparación

10 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

30 min

Tiempo total

Bain-marie

Modo de cocción

Ingredientes

300 g de tagliatelles
3 rebanadas de salmón ahumado
1 pomelo rosado bien maduro
1,5 dl de crema líquida
6 hojas de menta fresca
1 ramita de hinojo
3 gotas de tabasco

Preparación

1

Cocine las tagliatelles en una cacerola con agua hirviendo
2

Corta las rebanadas de salmón en pequeñas lamelas de aproximadamente 1 cm de grosor y marínalas en el jugo de pomelo mezclado con dos hojas de menta y un cuarto del anís, durante 10 minutos en frío
3

Equeeze las espinacas y fríelas en una sartén durante
4

2 minutos, luego añade la crema, el menta picada, el anís y el tabasco (en función de los gustos)
5

Escurra las espaguetis
6

Sirve en platos amplios y decora con una hoja de menta y los zests del pomelo blanqueados