Plato principal

Tagliatellis de pollo limonado y espárragos

Name: Tagliatellis de pollo limonado y espárragos
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g de tagliatelles frescas; 3 filetes de pollo cortadas en cubos; 1 chalot de setas verdes (250g); 1 naranja amarilla; 1 pequeña caja de crema floreada

Receta de temporada: deleitese con las tagliatellas de pollo limonado y espárragos.

Guillaume | 12/04/2017 98 vues

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45 min

Preparación

20 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

1h5

Tiempo total

Bain-marie

Modo de cocción

Ingredientes

400 g de tagliatelles frescas
3 filetes de pollo cortadas en cubos
1 chalot de setas verdes (250g)
1 naranja amarilla
1 pequeña caja de crema floreada

Preparación

1

Deje marinar los cubos de pollo en el jugo de limón con un poco de sal y pimienta durante 30 minutos
2

Corte las espinacas en trozos de aproximadamente 1 cm y blanquínelas en agua hirviendo durante 5 minutos
3

Ecúmenlas y sumérgalas por unas pocas segundos en agua fresca con hielos para fijar el color verde
4

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe el pollo escurrido durante 10 minutos (según la tamaño de los cubos) agregando jugo de limón diluido con 10 ml de agua al gusto de cocción
5

Cocina las tagliatelles en agua hirviendo
6

Al último momento, calienta las espinacas con el pollo y agrega la crema
7

Echa sobre las pastas escurridas y sirve.