Plato principal
Tajín marroquí
Pruebe el auténtico tajine marroquí de cordero, tomates y aceitunas!
20 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Calentar el aceite a fuego muy suave y dorar la cebolla picada, luego freír la carne de todos los lados.
-
2
Añadir el cilantro, el ajo macho y las tomates peladas y desmunecadas, sazonar con sal y pimienta.
-
3
Cocinar 1 hora a fuego suave.
-
4
Quitar los hilos de las costillas de celosía, cortarlas en trozos y hervirlas durante 10 minutos en agua. Añadir las zanahorias, las olivas deskernen y el safrán.
-
5
Dejar cocinar 30 minutos. Al finalizar la cocción regar con jugo de limón.
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