Comment faire Caviar d'aubergine ?
Cette recette se prépare en 35 minutes pour 6 personnes, difficulté facile.
Préparez un(e) délicieux(se) caviar d'aubergine facilement. Prête en 35 minutes. Pour 6 personne(s). Avec 4 aubergines moyennes, 4 medium eggplants, 4 berenj...
20 min
Préparation
15 min
Cuisson
6
Personnes
Facile
Difficulté
35 min
Temps total
Apéritif
Type de repas
Quels ingrédients pour Caviar d'aubergine ?
Comment préparer Caviar d'aubergine ?
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1
Faire griller les aubergines au four en les retournant de tous côtés.
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2
Quand la peau est noire et presque brûlée, jeter les aubergines dans de l'eau froide et les laisser rafraîchir quelques minutes et les peler.
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3
Passer la chair au mixer pour la transformer en pulpe.
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4
Ajouter l'oignon, l'ail et le persil hachés.
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5
Verser l'huile peu à peu en remuant comme pour monter une mayonnaise.
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6
Arrêter l'huile dès que le mélange n'absorbe plus.
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7
Saler, poivrer, porter au frais jusqu'au moment de servir.
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Note moyenne : 2.5/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 35 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté facile. Elle est accessible à tous, y compris les débutants en cuisine.
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