Dessert
Bûche vanille caramel et spéculoos
Réalisez un dessert maison succulent avec notre recette de la bûche vanille caramel et spéculoos
150 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
2h40
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Dans un saladier, battez les deux oeufs énergiquement, puis passez le pâte d'amandes au micro-ondes 1 min, écrasez la et ajoutez-la Ajoutez 20 gr de sucre et continuez à battre le mélange puis versez les 10 gr de maizena Versez la préparation sur une plaque recouverte de feuille de cuisson et passez au four 10 minutes puis laissez refroidir Mettez la ganache au congélateur 10 minutes et tapissez le moule à bûche de feuille cuisson Sortez la ganache et montez là au fouet électrique en chantilly, pour la déposer dans le moule Sortez les mini-bûches de crémeux et enfoncez les dans la ganache juste assez pour les recouvrir Broyez les speculoos et mélangez avec 50 gr de beurre fondu, puis étalez sur la bûche Placez votre bûche au congélateur pendant 2h et décorez avec des noisettes poêlées 2 min en saupoudrant de sucre pour caraméliser
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