Comment faire Gâteau amandes et poires ?
Cette recette se prépare en 130 minutes pour 8 personnes, difficulté moyen.
Entre croquant et fondant, préparez la recette du gâteau amandes et poires.
60 min
Préparation
70 min
Cuisson
8
Personnes
Moyen
Difficulté
2h10
Temps total
Four
Mode de cuisson
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Gâteau amandes et poires ?
Comment préparer Gâteau amandes et poires ?
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1
Travaillez au fouet électrique ou au robot le sucre et le beurre ramolli.
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2
Quand le mélange commence à blanchir, ajoutez les amandes en poudre.
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3
Tout en continuant de battre, incorporez les oeufs un à un, puis, le sel, le rhum et enfin la farine.
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4
Si vous faites cette opération au batteur, il est préférable de mélanger la farine avec une spatule.
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5
Faites cuire à 150°C (thermostat
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6
pendant 35 à 40 min (à tester avec la pointe d'un couteau) dans le moule beurré et fariné.
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7
Réservez sur une grille après démoulage (attendez quelques minutes après la sortie du four) Faites un sirop avec 1,5 litre d'eau, le sucre et le sucre vanillé.
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8
A ébullition, plongez les poires en quartier.
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9
Faites-les cuire environ une demi-heure, selon les poires (elles doivent être tendres).
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10
Coupez le gâteau par la moitié dans le sens de l'épaisseur.
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11
Tartinez généreusement la partie inférieure de crème pâtissière.
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12
Ajoutez les poires égouttées et coupées en lamelles pas trop fines.
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13
Recouvrez de la moitié supérieure.
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14
Faîtes fondre le chocolat et la crème fraîche à feu très doux (ça marche aussi au micro-onde, mais surtout pas à pleine puissance).
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15
Nappez le dessus du gâteau et ajoutez les amandes effilées préalablement dorées à la poêle.
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Note moyenne : 3.3/5 (5 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 60 minutes et la cuisson 70 minutes, soit un total de 130 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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