Plat
Chapon farci aux marrons
Préparez votre dîner de fin d'année avec notre recette du chapon farci aux marrons.
30 min
Préparation
180 min
Cuisson
8
Personnes
Moyen
Difficulté
3h30
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Mettre les marrons dans une casserole avec le bouillon, le céleri, et 50 g de beurre; laisser chauffer
-
2
Ecraser les foies de volaille à la fourchette, et mélanger à la chair à saucisse
-
3
Mettre cette préparation dans un saladier et mélanger avec les oeufs et le cognac
-
4
Ajouter les marrons, saler et poivrer
-
5
Garnir le chapon avec cette farce et le brider
-
6
Mettre au four, et laisser cuire 3 heures à 200°C (th
-
7
7)
-
8
Disposer la farce au milieu du plat, entourée de morceaux de chapon
-
9
Mettre le jus de cuisson dans une saucière, et servir à part
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