Comment faire Roulade aux saucisses ?
Cette recette se prépare en 40 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Une délicieuse roulade feuilletée à accompagner de salade pour le déjeuner !
20 min
Préparation
20 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Roulade aux saucisses ?
Comment préparer Roulade aux saucisses ?
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1
Râpez les tomates dans une râpe à grand trou.
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2
Faites cuire les tomates râpés dans une poêle avec l'huile, ajoutez le concentré de tomate, salez et poivrez.
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3
Laissez réduire jusqu'à l'évaporation totale d'eau en remuant régulièrement jusqu'à l'obtenir d'une sauce épaisse.
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4
Mettez dans un saladier la chair de saucisse haché, le parmesan râpé, le basilic, le persil haché, salez et poivrez, bien mélanger.
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5
Mettez dans une jatte la farine tamisée, creusez un puits au centre, ajoutez la levure délayé dans un peu d'eau tiède, coupez le beurre en petits morceaux et incorporez jusqu'à ce que la consistance soit granuleuse, ajoutez la crème fraîche et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et souple.
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6
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné à un rectangle de 25cm de long et 30cm de large avec un rouleau à pâtisserie.
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7
Etalez la sauce tomate sur la pâte, et garnissez avec le mélange préparé, roulez-la du côté plus large, disposez-la sur une plaque beurrée, et badigeonnez-la avec l'oeuf battu.
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8
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la roulade soit dorée.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 40 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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