Dessert
Charlotte marrons poires
Mangez vos premiers marrons de l'année avec cette recette de charlotte marrons et poires.
15 min
Préparation
4
Personnes
Moyen
Difficulté
15 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Déposez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide et égouttez-les
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2
Chauffer 2 cuillères à soupe de crème de marrons dans une casserole et faites fondre la gélatine avec
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3
Versez le tout dans un saladier et mélangez avec le reste de la crème de marrons
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4
Battez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace en pluie à la fin
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5
Montez les blancs en neige Incorporez la chantilly puis les blancs à la crème de marrons
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6
Réservez le sirop des poires et découpez deux poires en petits morceaux, puis incorporez-les à la crème
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7
Tapissez de film alimentaire le fond d'un moule à charlotte
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8
Trempez les biscuits dans le sirop de poire et déposez-les sur les parois du moule, verticalement
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9
Déposez une couche de crème de marrons dans le moule, puis une couche de biscuits trempés, et finir par la crème de marrons
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10
Laissez au réfrigérateur pendant au moins 6h
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11
Une fois démoulée, décorez la charlotte avec les marrons glacés et la crème chantilly
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