Croustillant de carré frais et chèvre

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C (thermostat

2. 2

   7).

3. 3

   Ecrasez les carrés frais avec le chèvre, salez, poivrez et ajoutez un peu de ciboulette finement hachée.

4. 4

   Humidifiez les feuilles de brick (eau ou beurre au pinceau) et garnissez-les de la préparation carré frais-chèvre.

5. 5

   Formez un petit paquet que vous fermerez avec de la ficelle.

6. 6

   Passez au four jusquà ce que ce soit croustillant et doré.

7. 7

   Laissez tiédir.

8. 8

   Pendant ce temps, disposez la salade dans les assiettes.

9. 9

   Préparez une vinaigrette avec huile de noix, vinaigre et moutarde.

10. 10

    Emulsionnez bien et répartissez sur la salade.

11. 11

    Disposez au centre l'aumonière au fromage.