Tarte au panais

Préparation

1. 1

   Epluchez les racines de panais.

2. 2

   Coupez-les en tronçons, puis faites-les cuire dans de l'eau salée environ 15 minutes.

3. 3

   Préchauffez le four à 200°C (thermostat

4. 4

   7).

5. 5

   Pendant ce temps, étalez la pâte dans un plat à tarte (réservez le papier sulfurisée pour le plat, cela évite de beurrer).

6. 6

   Dans un saladier, battez vos oeufs, salez et poivrez.

7. 7

   Ajoutez la crème fraîche, battez, sel, poivre et herbes, et battez encore.

8. 8

   Egouttez les panais et écrasez-les grossièrement.

9. 9

   Ajoutez la purée de panais au mélange oeufs, crème et remuez.

10. 10

    Versez le tout sur la pâte, et enfournez environ 25 minutes.