30 min
Préparation
20 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat
-
2
.2. Fouettez les œufs et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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3
Ajoutez l'extrait de vanille.3. Tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la cannelle et le piment puis ajoutez le sel et le sucre.4. Incorporez, en alternant, le lait et le mélange farine-cacao aux œufs.
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4
Une fois que la pâte n'a plus de grumeaux, mettez la dans vos moules à cupcake (remplissez les environ jusqu'au 2/3).5. Enfournez pendant 20 minutes.6. Pour le nappage : Mettre le chocolat blanc dans un grand bol et faire fondre au bain-marie.
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5
Dans une petite casserole à fond épais, faire chauffer doucement la crème à feu moyen.
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6
Verser la crème chaude sur le chocolat blanc et laisser reposer pendant 5 minutes.
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7
Remuer la préparation.À l'aide d'un batteur électrique, incorporer petit à petit le beurre à la préparation chocolat-blanc-crème en incorporant petit à petit le sucre glace jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et satiné.
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8
Monter les CupcakesMettre le nappage dans une poche à douille et racer au milieu de chaque cupcake 1 ligne, puis faire des motifs ondulés de chaque côté de cette ligne afin de repréenter un cerveau.Mettre au frais pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le glaçage durcice.
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9
Pour décorer, vous pouvez ajouter du coulis de fruits rouge par dessus.
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