Cornes de Gazelle

Comment préparer Cornes de Gazelle ?

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    Coupez le beurre en morceaux et mettez-le avec la farine dans le bol du robot mélangeur.

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    Commencez à mélanger pour sabler complètement.

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   Ajoutez l’eau de fleur d’oranger.

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   Mélangez, la pâte ne doit pas coller.

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    Placer la boule de pâte au frais dans un film alimentaire pendant 1 heure.

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   Préparation de la Farce :

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    Mettez la poudre d'amandes dans un robot et ajoutez au fur et à mesure le sucre, la cannelle et bien mélanger.

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    Creusez un puits au centre et versez l'eau de fleur d'oranger puis ajoutez la vanille liquide.

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    Pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

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    Si la pâte est trop grasse rajoutez de l’eau de fleur d’oranger et pétrissez à nouveaux.

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     Préchauffez le four à 190°c. Etalez la pâte assez finement, sur 2 mm d'épaisseur.

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    Avec un emporte-pièce tailler des cercles dans la pâte.

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     Placer un boudin de pâte au centre de chaque cercle.

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    Prendre un cercle de pâte contenant le boudin et refermer les bords supérieurs en leur donnant une forme de croissant.

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     Enfournez pendant

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    20 minutes à 190°c. À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace les cornes de gazelles avec un peu de cannelle également.