Comment faire Tarte tatin ?
Cette recette se prépare en 65 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
La fameuse tarte aux pommes renversée caramélisée !
25 min
Préparation
40 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h5
Temps total
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Tarte tatin ?
Comment préparer Tarte tatin ?
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1
Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et disposez-les dans un plat.
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2
Mettez au four et faites chauffer 10 minutes à 180°.
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3
Laissez refroidir.
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4
Préchauffez le four à 210°c.
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5
Versez le sucre en poudre dans une casserole, ajoutez un verre d'eau et faites chauffer à feu doux sans remuer.
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6
Quand le caramel a pris une couleur ambrée, coupez le feu.
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7
Recouvrez les pommes du caramel.
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8
Recouvrez le tout de la pâte feuilletée, en rabattant délicatement les bords vers l'intérieur du plat.
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9
Piquez la pâte à la fourchette.
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10
Enfournez pour 30 minutes.
-
11
À la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.
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Questions fréquentes
La préparation prend 25 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 65 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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