15 min
Préparation
20
Personnes
Moyen
Difficulté
15 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Fouettez la crème fraîche fermement avec le sel et le poivre, mélangez-la avec la mousse de foie.
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2
Mettez le tout dans une poche à douille.
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3
Fendez les petits choux prêts à garnir et farcissez-les.
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4
Présentez-les en pyramide, à l'apéritif.
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5
Si vous avez plus de temps, vous pouvez préparer les petits choux vous même: portez à ébullition 10 cl d'eau avec 75 g de beurre et une pincée de sel.
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6
Versez d'un seul coup 75 grammes de farine et desséchez la pâte sur feu doux en remuant.
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7
Hors du feu, incorporez 2 œufs.
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