Pissaladière sur pâte sablée

Préparation

1. 1

   Préparez la pâte à la main (ou dans le bol d'un mixeur).

2. 2

   Mélangez l'oeuf, avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

3. 3

   Puis, rajoutez d'un seul coup la farine.

4. 4

   Commencez par mélanger avec une spatule en bois, prennez ensuite la pâte entre vos doigts.

5. 5

   Posez des dés de beurre par dessus la pâte, puis incorporez-les rapidement.

6. 6

   Mettez-les ensuite au réfrigérateur dans un récipient, recouverte d'un torchon au moins 1h (au plus 24h), pour qu'elle perde son élasticité.

7. 7

   Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons.

8. 8

   Faites-les revenir dans une poêle, avec l'huile et les 10 g de beurre.

9. 9

   Attention à ne pas les faire roussir, ils doivent être translucides.

10. 10

    Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré (ou mieux, dans un moule en silicone).

11. 11

    Disposez par dessus les oignons et quelques olives.

12. 12

    Faires cuire au four environ 25 min à 180°C (therm.6).

13. 13

    Suivez la cuisson de prêt, afin que les oignons ne cuisent pas de trop A la sortie du four, disposez harmonieusement les filets d'anchois.