Comment faire Croquettes de veau aux champignons ?
Cette recette se prépare en 20 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Mangez léger avec nos croquettes de veau et leurs champignons sautés.
10 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
20 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Croquettes de veau aux champignons ?
Comment préparer Croquettes de veau aux champignons ?
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1
Hachez ou faites hacher le veau bien finement.
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2
Epluchez et broyez l'échalote.
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3
Pétrissez le veau, l'échalote, sel, poivre et noix muscade râpée finement.
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4
Incorporez l'oeuf entier battu.
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5
Formez deux croquettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les cuire et dorer dans du beurre à feu doux, 6 à 7 minutes de chaque côté.
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6
Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
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7
Faites-les sauter rapidement dans une poêle, au beurre blond.
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8
Salez, poivrez, muscadez.
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9
Incorporez la crème mélangée au jaune d'oeuf.
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10
Versez dans la poêle, remuez 3 minutes à feu doux et servez dans un plat chaud, les croquettes posées dessus.
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Questions fréquentes
La préparation prend 10 minutes et la cuisson 10 minutes, soit un total de 20 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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