Poisson en papillotes

Préparation

1. 1

     Éplucher les gousses d'ail et le gingembre, presser le jus du demi-citron.

2. 2

     Les mettre dans le bol du mixeur avec l'eau chaude, le cumin, la noix de coco.

3. 3

   Mélanger pour obtenir une pâte.

4. 4

     Découper 4 grandes rectangles dans du papier d'aluminium.

5. 5

   Disposer un filet de poisson au centre de chacun, puis par-dessus une cuillerée de la préparation.

6. 6

     Rabattre l'aluminium sur le poisson, comme une enveloppe.

7. 7

   Faire cuire à la vapeur dans la partie haute d'un couscoussier ou d'un cuit-vapeur pendant 8 à 10 minutes.

8. 8

     Servir les papillottes accompagnées d'un riz parfumé cuit à l'eau avec des grains de cardamome.