Salade de pamplemousse au concombre

Préparation

1. 1

   Pelez les concombres, coupez-les en tranche fines à l'aide d'une râpe, au couteau ce n'est pas possible car les tranches doivent être très fines.

2. 2

   Etalez-les dans un grand plat, salez légérement et laissez dégorger 2 heures environ.

3. 3

   Coupez les pamplemousses en deux.

4. 4

   Retirez délicatement le pulpe avec une cuillère à pamplemousse ou un couteau spécial à lame courbe.

5. 5

   Coupez la chair en dés, lavez la salade.

6. 6

   Versez la chair dans un saladier, ajoutez les feuilles de salade, assaisonnez de sel et poivre.

7. 7

   Incorporez une cuillère à soupe d'huile.

8. 8

    Ajoutez le jus de citron.

9. 9

   Egouttez les tranches de concombre, essuyez-les avec du papier absorbant.

10. 10

    Mettez-les dans le saladier avec les dés de pamplemousse.

11. 11

    Remuez le tout délicatement et gardez au frais.