Entrée

Tartare de daurade au citron

Name: Tartare de daurade au citron
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g de filet de daurade; 1/2 petit pot d'oeufs de poisson; 1 citron vert; 1/2 citron jaune; 4 feuilles de batavia; 2 cuillerées à soupe de lait de coco; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 2 tomates cerise

Rafraichissez-vous avec un délicieux tartare de daurade au citron jaune et vert.

Guillaume | 15/02/2017 132 vues

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10 min

Préparation

Personnes

Moyen

Difficulté

10 min

Temps total

Ingrédients

400 g de filet de daurade
1/2 petit pot d'oeufs de poisson
1 citron vert
1/2 citron jaune
4 feuilles de batavia
2 cuillerées à soupe de lait de coco
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
2 tomates cerise

Préparation

1

Préparez la marinade : pressez les citrons.
2

Mélangez ce jus avec le lait de coco et l'huile d'olive, salez et poivrez.
3

Épongez les filets de daurade sur du papier absorbant, découpez-les en petits cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
4

Mettez ces cubes de posson dans un saladier, arrosez-les de marinade, mélangez à l'aide d'une fourchette, recouvrez d'un film plastique et glissez dans le réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.
5

Rincez et épongez les feuilles de salade verte, déposez-les sur des assiettes, répartissez dessus le tartare de dorade, décorez avec les oeufs de poisson.
6

Dégustez très frais en décorant avec les tomates cerise coupées en deux.