15 min
Préparation
6
Personnes
Moyen
Difficulté
15 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Séparer le blanc du jaune d'œuf.
-
2
Mélanger le jaune et la moutarde (comme pour une mayonnaise).
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3
Incorporer l'huile.
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4
Ajouter le sel, le poivre et un peu de jus de citron.
-
5
Monter le blanc en neige et l'incorporer à la mayonnaise.
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