Plat
Quenelles au fromage de chèvre
Une spécialité Lyonnaise un peu revisitée !
1
Personnes
Facile
Difficulté
0 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Portez le lait à ébullition avec le beurre et l'assaisonnement.
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2
Versez la farine et mélangez au fouet en desséchant la pâte qui se forme, sur feu doux.
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3
Retirez du feu, passez le fromage de chèvre au mixeur et incorporez-le à la pâte.
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4
Joignez les oeufs entiers un à un en lissant bien la pâte.
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5
Laissez reposer 30 mn.
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6
Formez ensuite des boulettes et pochez-les dans de l'eau légèrement salée portée à ébullition.
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7
Egouttez-les au fur et à mesure de leur cuisson et servez-les nappées de beurre fondu additionné de ciboulette.
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