Plat
Steak tartare de boeuf
Testez notre préparation du tartare de boeuf, un régal quelle que soit la saison !
20 min
Préparation
2
Personnes
Moyen
Difficulté
20 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Coupez votre boeuf très finement, en brunoise.
-
2
Versez dans un bol le jaune d'oeuf, le moutarde, l'oignon, le ketchup, les câpres, le tabasco, du sel et du poivre puis mélangez en ajoutant l'huile d'olive.
-
3
Ajoutez la viande, mélangez (ou mixez), puis mettez la moitié de la préparation dans une assiette, avec une grosse cuillère et formez un steak en aplatissant, faites de même avec la seconde partie.
-
4
Pour décorez, n'hésitez pas à ajouter un second jaune d'oeuf, dans sa coquille, au centre du tartare, et saupoudrez de persil plat.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !