Comment faire Steak tartare de boeuf ?
Cette recette se prépare en 20 minutes pour 2 personnes, difficulté moyen.
Testez notre préparation du tartare de boeuf, un régal quelle que soit la saison !
20 min
Préparation
2
Personnes
Moyen
Difficulté
20 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Steak tartare de boeuf ?
Comment préparer Steak tartare de boeuf ?
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1
Coupez votre boeuf très finement, en brunoise.
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2
Versez dans un bol le jaune d'oeuf, le moutarde, l'oignon, le ketchup, les câpres, le tabasco, du sel et du poivre puis mélangez en ajoutant l'huile d'olive.
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3
Ajoutez la viande, mélangez (ou mixez), puis mettez la moitié de la préparation dans une assiette, avec une grosse cuillère et formez un steak en aplatissant, faites de même avec la seconde partie.
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4
Pour décorez, n'hésitez pas à ajouter un second jaune d'oeuf, dans sa coquille, au centre du tartare, et saupoudrez de persil plat.
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Questions fréquentes
Cette recette est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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