20 min
Préparation
20 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Préparer la pâte sablée: travailler l'oeuf entier avec sucre et sel.
-
2
Ajouter la farine en bloc, remuer.
-
3
On obtient une poudre sableuse.
-
4
Ajouter la cannelle.
-
5
Pétrir enfin le beurre avec ce sable et travailler la pâte pour obtenir une boule.
-
6
Laisser reposer au frais 1 heure.
-
7
Etaler, foncer un moule légèrement beurré.
-
8
Faire une pré-cuisson à blanc 25 mn (ne pas piquer la pâte).
-
9
Laver les myrtilles, les faire cuire 5 mn dans une casserole avec le sucre.
-
10
Remplir le fond de pâte aux 2/3 avec cette compote, verser la crème à flan obtenue en mélangeant simplement les oeufs entiers, le sucre, la crème.Terminer la cuisson 20 minutes à four doux (th 5 200°C).
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