25 min
Préparation
6
Personnes
Moyen
Difficulté
25 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs et faire blanchir les jaunes avec le sucre en fouettant énergiquement
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2
Ajoutez le mascarpone et un peu de canelle au mélange jaune d'oeufs et sucre.
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3
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel (vitesse moyenne au départ puis forte ensuite) et les incorporer délicatement au mascarpone.
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4
Trempez les biscuits dans le café et les disposer dans le fond d'un moule carré.
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5
Recouvrez de la moitié du mélange au mascarpone.
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6
Répétez l'opération une fois.
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7
Mettez le reste du mélange au mascarpone dans une poche à douille et faire de petits cônes sur le dessus du tiramisu.
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8
Réservez le tiramisu 12 heures au réfrigérateur.
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9
Saupoudrez le tiramisu de cacao et servir.
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