Dessert
Tiramisu vanille et liqueur de fraises
La recette du tiramisu revisitée à la vanille et liqueur de fraise.
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Coupez la gousse de vanille en deux, grattez-les et versez les grains dans la crème fleurette, réservez-les au réfrigérateur.
-
2
Equeutez et lavez bien les fraises, coupez les ¾ en deux.
-
3
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
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4
Trempez les biscuits dans la liqueur de fraise allongée d'eau, posez-les au fond du moule.
-
5
Pour préparer le tiramisu travaillez les jaunes d'oeuf au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mélangez au mascarpone, mettez 20 min au congélateur.
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6
Sortez la crème du congélateur et montez-la en chantilly, incorporez-la avec le mélange mascarpone et oeufs.
-
7
Posez la crème sur les biscuits, recouvrez des fraises et recommencez jusqu' en haut du moule en terminant par la crème, réservez au réfrigérateur pour que le mélange raffermisse.
-
8
Décorez le dessus avec des fraises et servir frais.
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