Dessert

Glace à la noix de coco

Name: Glace à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 boîte de lait de coco (40 cl); 2 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre (125 pour les becs sucrés); 50 de noix de coco râpée; 15 cl crème fraîche liquide

Miam ! Une glace à la noix de coco à faire soi-même !

Guillaume | 08/06/2017 106 vues

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10 min

Préparation

30 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

40 min

Temps total

Ingrédients

1 boîte de lait de coco (40 cl)
2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre (125 pour les becs sucrés)
50 de noix de coco râpée
15 cl crème fraîche liquide

Préparation

1

Faites chauffer 1/2 l de liquide (lait de coco+eau).
2

Pendant ce temps, mélangez le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et mousseux.
3

Versez petit à petit le lait de coco bouillant sur les oeufs et remettez à chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
4

Quand la crème nappe la cuillère, ajoutez la crème fraîche liquide et versez dans la sorbetière.
5

Laissez prendre
6

3 heures.