15 min
Preparación
15 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Corte las granadas de ajo y fríe con el miel durante 2 minutos en una sartén.
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2
Retira del fuego, cubre y reserva durante 1 hora a temperatura ambiente.
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3
En una cacerola con agua hirviendo salada, sumerge las aspargos pelados durante unos minutos asegurándote de que queden crujientes.
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4
Escurre los aspargos y déjalos sumergir en el agua fría.
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5
Coloca la pieza de cordero en un plato apto para horno.
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6
Seasona con jugo de limón, sal y pimienta y añade el ramos de romero.
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7
hornea durante 8 minutos a 180°C.
-
8
Retira el plato del horno y pinta la carne con la mezcla de ajo y miel.
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9
Reserva 5 minutos.
-
10
En un cuenco, mezcla el parmesano rallado, la cebolla picada y una gota de aceite de oliva.
-
11
Dispone los platos: coloca 5 aspargos y 2 filetes en cada uno, napa-los con la salsa de parmesano y añade el jugo de cocción del cordero.
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