Comment faire Carré d'agneau laqué aux asperges ?
Cette recette se prépare en 30 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Découvrez notre recette de carré d'agneau laqué aux asperges. Prête en 30 minutes. Niveau : Facile. Pour 4 personne(s). Avec 1 carré d'agneau, 1 square of la...
15 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Carré d'agneau laqué aux asperges ?
Comment préparer Carré d'agneau laqué aux asperges ?
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1
Hachez les gousses d'ail et faites chauffer 2 minutes à la poêle avec le miel.
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2
Retirez du feu, couvrez et réservez 1 heure à température ambiante.
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3
Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez quelques minutes les asperges pelées en veillant à ce qu'elles restent croquantes.
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4
Égouttez les asperges et plongez-les dans l'eau glacée.
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5
Placez le carré d'agneau dans un plat allant au four.
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6
Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre et déposez le brin de romarin.
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7
Enfournez 8 minutes à 180°c.
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8
Sortez le plat du four et badigeonnez la viande avec le mélange d'ail et de miel.
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9
Réservez 5 minutes.
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10
Dans un saladier, mélangez le parmesan râpé, la ciboulette ciselée et un filet d'huile d'olive.
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11
Disposez les assiettes : placez 5 asperges et 2 côtelettes dans chacune d'elles, nappez-les avec la sauce au parmesan et ajoutez le jus de cuisson de l'agneau.
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 30 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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