¿Cómo hacer Bisque de langosta?
Esta receta se prepara en 60 minutos para 6 personas, dificultad medio.
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15 min
Preparación
45 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Bisque de langosta?
¿Cómo preparar Bisque de langosta?
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1
Corte el cangrejo en dos y vacíe la bolsa de arena que se encuentra en la cabeza con una cuchara, luego rompa la cabeza en pedazos y corte la carne En una olla, vierta un hilo de aceite de oliva, una pizca de sal, y dore sus pedazos de cangrejo durante 5 minutos a fuego medio Pique la cebolla y corte las zanahorias y el apio en trozos, luego vierta todo en la olla mezclando durante 5 min a fuego bajo Agregue una taza de arroz blanco, una cucharada de concentrado de tomate, 5 cl de coñac, 10 cl de vino blanco seco, el ajo picado, y cubra con 1 litro de agua y deje cocinar a fuego medio durante 40 a 50 minutos Escurra el agua si queda y pase todo por la licuadora, luego por un colador para evitar los trozos, y sirva frío o caliente.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 15 minutos y la cocción 45 minutos, un total de 60 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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