¿Cómo hacer Bocadillo a la reina tradicional?
Esta receta se prepara en 80 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Receta de bocadillo a la reina tradicional fácil de preparar. Lista en 1h20. Nivel: Fácil. Para 4 persona(s). Con 4 croûtes vol-au-vent, 4 vol-au-vent cases,...
40 min
Preparación
40 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h20
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Bocadillo a la reina tradicional?
¿Cómo preparar Bocadillo a la reina tradicional?
-
1
En una cacerola, echar agua.
-
2
Salar y llevar a ebullición.
-
3
Agregar los ris de veau durante 3 minutos.
-
4
Detener la cocción y pelar la carne.
-
5
Pelar y picar la cebolla en buñuelos.
-
6
Freír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
-
7
Agregar los ris de veau y el filete de pollo.
-
8
Cubrir con caldo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
-
9
Mientras tanto, limpiar los hongos.
-
10
Freír 10 minutos.
-
11
Filtrar el caldo.
-
12
Reservarlo aparte.
-
13
Cortar el filete de pollo en trozos.
-
14
Hacer lo mismo con los ris de veau.
-
15
En una cacerola, hacer un roux (mantequilla derretida y harina).
-
16
Echar el caldo poco a poco.
-
17
Continuar la cocción unos minutos más.
-
18
Cuando la salsa esté espesa, añadir la crema fresca.
-
19
Salar y pimientar.
-
20
Añadir la carne y las girolas.
-
21
Rellenar los pliegues y hornear (precalentado a 180°C (th.
¿Has probado esta receta?
¡Da tu opinión y ayuda a otros usuarios!
Fotos de la comunidad
¿Has probado esta receta?
Preguntas frecuentes
La preparación lleva 40 minutos y la cocción 40 minutos, un total de 80 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
Comentarios 0
¡Sé el primero en comentar esta receta!