¿Cómo hacer Bocadillo a la reina?
Esta receta se prepara en 190 minutos para 6 personas, dificultad intermedio.
Receta de bocadillo a la reina fácil de preparar. Lista en 3h10. Nivel: Dificultad media. Para 6 persona(s). Con 6 croûtes vol-au-vent, 6 vol-au-vent cases, ...
60 min
Preparación
130 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
3h10
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Bocadillo a la reina?
¿Cómo preparar Bocadillo a la reina?
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1
Picar el ajo con las estafes de clavo.
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2
Lavar y pelar los vegetales.
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3
En una olla, añadir agua.
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4
Agregar zanahorias, remolachas, cebollino, ramito aromático y ajo picado.
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5
Salpimentar.
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6
Tapar y llevar a ebullición.
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7
Añadir el pollo.
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8
Dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
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9
Retirar la gallina y reservarla en el refrigerador.
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10
Pasar el caldo por un colador para quitar las impurezas y los vegetales.
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11
Dejar 1 litro de caldo para hacer la salsa.
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12
Cuando esté frío, deshuesar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.
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13
Desgrasar el caldo.
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14
Cortar los champiñones y freírlos en una sartén durante
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15
En una cacerola, hacer un roux blanco (harina y mantequilla derretida).
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16
Añadir el caldo poco a poco.
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17
Retirar la cacerola del fuego.
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18
Agregar los huevos de gallina.
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19
Una vez bien integrados, añadir la crema fresca y espolvorear con canela en polvo.
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20
Ponerlo nuevamente al fuego y esperar a que el mezclado espese.
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21
Añadir los champiñones y la carne en la salsa.
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22
llenar las croquetas.
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23
Cocinar al horno a 180°C (th.
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24
Durante 10 minutos.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 60 minutos y la cocción 130 minutos, un total de 190 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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