¿Cómo hacer Crème brûlée con foie gras?
Esta receta se prepara en 40 minutos para 4 personas, dificultad medio.
La crème brûlée confeccionada con foie gras: un entrante delicioso disfrazado como postre, crujiente y cremosa!
20 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
40 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Crème brûlée con foie gras?
¿Cómo preparar Crème brûlée con foie gras?
-
1
Prepáre el foie gras: corta en dados y réservalo en el refrigerador.
-
2
Mientras tanto, en una cacerola, calienta el leche y la crema hasta hervir.
-
3
En un bol, bate los yolos de huevo con azúcar hasta que esté blanquecino.
-
4
La textura debe ser espumosa.
-
5
Integre poco a poco la mezcla de leche y crema en los huevos.
-
6
Mezcle bien.
-
7
Agregue los cubos de foie gras.
-
8
Pimpee, sazona con Sauternes e incorpora esta preparación al batidora.
-
9
Vierte la crema de foie gras en cuatro ramequines.
-
10
Cocina 20 minutos a baño maría en un horno a 90°C.
-
11
Retira los ramequines del horno y espolvorea cada uno con azúcar y una mezcla de 4 especias.
-
12
Deja que se enfríe.
-
13
Corta con ayuda de un chalumeau de cocina e inténdales unos instantes para que la superficie endurezca.
-
14
Añade una pizca de sal flor a cada crema y déjala degustar.
¿Has probado esta receta?
¡Da tu opinión y ayuda a otros usuarios!
Fotos de la comunidad
¿Has probado esta receta?
Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 20 minutos, un total de 40 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Comentarios 0
¡Sé el primero en comentar esta receta!