¿Cómo hacer Ostras rellenas al estilo charentés?
Esta receta se prepara en 75 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Sorprenda a sus invitados en la cena de fin de año con nuestra receta de ostras rellenas a la charentesa.
45 min
Preparación
30 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h15
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Ostras rellenas al estilo charentés?
¿Cómo preparar Ostras rellenas al estilo charentés?
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1
Abra las ostras con un cuchillo de hoja corta y caliéntelas en un recipiente metálico a fuego lento para hacer salir el jugo de las ostras.
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2
Separe las ostras de sus conchas (guarde las conchas) y vierta junto al jugo en una cazuela hasta que se blanqueen.
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3
Retírelas de la cazuela colándolas y mantenga aparte el agua.
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4
Pique el ajo, el perejil, las cebollas y corte los champiñones en finas láminas.
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5
En el fondo de la cazuela, vierta 50 gr de mantequilla así como el ajo y la cebolla, caliéntelo durante 5 minutos.
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6
Luego, agregue los champiñones, el perejil, el agua de las ostras y caliéntelo a fuego lento.
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7
En otra cazuela, caliente 200 gr de crema fresca hasta reducirla a la mitad y luego agréguelo al preparado en la otra cazuela.
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8
Llene cada concha con el preparado, asegurándose de colocar una ostra en cada una y cubra con pan rallado.
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9
Pase las conchas al horno durante 5 minutos a temperatura 6 hasta que el pan rallado esté dorado.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 45 minutos y la cocción 30 minutos, un total de 75 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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