¿Cómo hacer Pastel de carne y espárragos?
Esta receta se prepara en 95 minutos para 3 personas, dificultad intermedio.
¡Prepara deliciosos tachos crujientes y ricos para el primavera!
40 min
Preparación
55 min
Cocción
3
Personas
Intermedio
Dificultad
1h35
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Pastel de carne y espárragos?
¿Cómo preparar Pastel de carne y espárragos?
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1
Pelé los asperjers partiendo de la cola; agrúpalos nuevamente en boquilla.
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2
Sumérjalos en agua hirviendo salada y cocina durante 8 minutos.
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3
Separa las hojas de lechuga.
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4
Sumérjalas en agua hirviendo salada durante 1 minuto.
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5
Seca las hojas de lechuga entre dos toallas, enrolla cada una sobre sí misma y dílmalas en finas láminas.
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6
Pelá las zanahorias y córtalas en largos bretes, haz lo mismo con los tallos de cebolla asfalto siguiendo cuidadosamente el filo.
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7
Pela y picar finamente las cebollas tiernas.
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8
Corta la carne de res en trozos, luego házcalos y mezclalos con la carne para saúso.
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9
Coloca los cortes de carne en una sartén junto con las cebollas tiernas, sazona y condimenta.
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10
Vierte el aceite, fríe durante 2 minutos removiendo constantemente.
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11
Deja que se enfríen completamente y añade el huevo, 1 clarita y el perejil picado.
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12
Extiende la masa sobre un superficie forrada con harina en forma de rectángulo.
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13
Dispón las láminas de lechuga deteniéndote a 3 cm del borde.
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14
Recubre con los cortes de carne.
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15
Dispon el pescado y los bretes de verduras.
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16
Precalienta el horno a 6 (180°C).
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17
Pinta una bandeja para hornear con mantequilla y espolvorea suavemente con harina.
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18
Disuelve el último clarito con leche y baña los bordes de la masa con un pincel.
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19
Rúlalos sobre sí mismos de manera que el pliegue se encuentre en el fondo, cos las junturas.
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20
Dorada toda la superficie del piroleto con el último clarito, hornea y doras durante 45 minutos, sirve tibio.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 40 minutos y la cocción 55 minutos, un total de 95 minutos.
Esta receta es para 3 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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