¿Cómo hacer Blanquet de vaca en salsa?
Esta receta se prepara en 50 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Prepara un(a) delicioso(a) blanquet de vaca en salsa fácilmente. Lista en 50 minutos. Nivel: Fácil. Para 4 persona(s). Con 1 kg de carne de ternera en trozos...
20 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Blanquet de vaca en salsa?
¿Cómo preparar Blanquet de vaca en salsa?
-
1
Rociar las piezas de carne con el limón cortado por la mitad (para que queden bien blancas).
-
2
Poner la carne en una cacerola con agua fría, zanahoria, ajo y bouquet garni.
-
3
Traer rápidamente a ebullición, salar y pimpear.
-
4
Echar la espuma y dejar cocinar suavemente durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
-
5
Mientras tanto, poner a cocer el arroz.
-
6
Preparación de la salsa: Hacer un roux dorado con la harina y el mantequilla, mojar con el caldo de cocción del ternero y cocinar la salsa moviendo constantemente.
-
7
Cuando esté cocido el arroz, colocar encima las piezas de ternera y regar con la salsa.
-
8
Se puede hacer esta salsa aún más suave liándola fuera del fuego con un huevo batido con 1 o 2 cucharadas de crema fresca.
¿Has probado esta receta?
¡Da tu opinión y ayuda a otros usuarios!
Fotos de la comunidad
¿Has probado esta receta?
Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 30 minutos, un total de 50 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Comentarios 0
¡Sé el primero en comentar esta receta!