¿Cómo hacer Chucrut?
Esta receta se prepara en 150 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Descubre nuestra receta de chucrut. Lista en 2h30. Nivel: Fácil. Para 6 persona(s). Con 1,5 kg de choucroute, 1.5 kg of sauerkraut, 1,5 kg de choucruta.
30 min
Preparación
120 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
2h30
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Chucrut?
¿Cómo preparar Chucrut?
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1
Retirar la capa de grasa del jamón, reservarla y cortar el jamón en trozos bastante gruesos.
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2
Pelar las zanahorias y las patatas.
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3
Cortar las zanahorias en rodajas y las patatas en cuartos.
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4
Pele el ajo y pincharlo con los clavos de pimienta.
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5
Lavar rápidamente la col rizada con agua fría.
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6
En el fondo de una olla, poner la capa de grasa y el mantequilla.
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7
Agregar el ajo, las zanahorias y el bouquet garni.
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8
Verter la mitad de la col rizada.
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9
Recubrir con patatas y trozos de jamón.
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10
Colocar la espalda de cerdo cortada en trozos.
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11
Versar el resto de la col rizada, agregar las bayas de genipe y echar el caldo de pollo y el vino.
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12
Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
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13
Cocer los chorizos de Morteau 45 minutos en agua y los chorizos de Strasbourg 10 minutos.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 120 minutos, un total de 150 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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