¿Cómo hacer Magret de pato y quenelles?
Esta receta se prepara en 55 minutos para 4 personas, dificultad medio.
El fundido de la carne combinado con la dulzura de las quenelles de almendras.
30 min
Preparación
25 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
55 min
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Magret de pato y quenelles?
¿Cómo preparar Magret de pato y quenelles?
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1
Preparación del magret de pato Sazonar los magrets, lado carne, con sal y pimienta molida.
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2
Pelar las raíces de jengibre, cortarlas en finas lamelas y disponer la mitad sobre uno de los magrets.
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3
Usar el otro magret para cubrir al primero y atarlo todo.
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4
En un plat, colocar una hoja de papel film que sobresalga en unos 7 cm por los bordes.
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5
Instalar el asado, previamente salado y pimentado, cerca del grill.
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6
Disponer alrededor la parte restante del jengibre.
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7
Cocinar cada lado durante aproximadamente treinta minutos en horno caliente.
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8
Dar vuelta al asado cuando el lado piel esté caramelizado.
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9
Al salir del horno, cortar el asado en finas lamelas.
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10
Preparación de quenelles de almendras Calentar el agua salada.
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11
Verte en un platito profundo.
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12
Echa las almotas a la caída.
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13
Corta las tomates en pequeños trozos y picar el ajo.
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14
Mezcla los dos ingredientes con la puré.
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15
Añade 2 yemas de huevo.
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16
Forma pequeñas quenelles.
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17
Rázonalos en harina.
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18
Cocina la aceite en una sartén y dorar los quenelles durante 15 minutos.
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19
Sirve bien caliente con cilantro o perejil.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 25 minutos, un total de 55 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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