¿Cómo hacer Paupíetuas de ternera?
Esta receta se prepara en 65 minutos para 4 personas, dificultad intermedio.
Receta de paupíetuas de ternera fácil de preparar. Lista en 1h05. Nivel: Dificultad media. Para 4 persona(s). Con 4 escalopes de veau, 4 veal cutlets, 4 esca...
20 min
Preparación
45 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
1h5
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Paupíetuas de ternera?
¿Cómo preparar Paupíetuas de ternera?
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1
Coloque 2 hojas de salvia en cada filete.
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2
Pimémoslos pero no los salemos.
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3
Después de quitar la piel del jamón, córtalo por la mitad y colócalo sobre cada filete: enrolla y mantén las paupietas en forma clavándolas con pequeños palillos.
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4
Rocíalos con harina, fríelos en mantequilla caliente, enharinalos con vino, tapa la sartén y cuece durante 30 minutos.
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5
Lávalos y retira las hojas malas de los espinacas, cocinalos durante 15 minutos en agua hirviendo salada, escúrrelos cuidadosamente.
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6
Hazlos a trozos gruesos, mételos en una sartén para cocinar y sécalos un poco con mantequilla.
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7
Antes de terminar de cocinar las paupietas, añade un poco de tomate concentrado y las aceitunas deshuesadas cortadas en rodajas.
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8
Rectifícales el sabor si es necesario.
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9
Al servir, dispón los espinacas formando una corona alrededor de un plato caliente, napa la salsa en el centro de la corona, coloca las paupietas sobre este lecho y decóralas con aceitunas.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 45 minutos, un total de 65 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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