¿Cómo hacer Zaalouk?
Esta receta se prepara en 60 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Nuestra receta de zaalouk (equivalente al caviare de berenjenas), plato tradicional argelino y marroquí.
40 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h
Tiempo total
Sartén
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Zaalouk?
¿Cómo preparar Zaalouk?
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1
Cocine las berenjenas cortadas en grandes dadillas pero no peladas a vapor durante 30 minutos en una olla exprés.
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2
Pele y corta las tomates en dados.
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3
Ponlas a cocer durante 5 minutos en una sartén con aceite, pimienta dulce, comino, ajo picado y sal.
-
4
Cuando las berenjenas estén casi listas, escurrirlas y exprimir para eliminar el exceso de agua: añádelas a las tomates.
-
5
Mézclalos todo removiendo hasta que se evapore toda el agua a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
-
6
Ajusta la sazón con jugo de limón si es necesario.
-
7
Sirve inmediatamente con ensalada, carne o bien frío.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 40 minutos y la cocción 20 minutos, un total de 60 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con sartén. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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