¿Cómo hacer Bavarois a la banana?
Esta receta se prepara en 50 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Un postre suculento a la plátano para terminar una comida con estilo!
30 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Bavarois a la banana?
¿Cómo preparar Bavarois a la banana?
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1
Comience por preparar la crème anglaise: hierva el leche, mezcle rápidamente los huevos con el azúcar y la vainilla y coloca las hojas de gelatina en agua fría.
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2
Verтеs sobre él la leche caliente y mezcla inmediatamente vigorosamente.
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3
Cuele sin hervir y todo mientras lo remueves.
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4
Después del fuego, agrega a la crema caliente las hojas de gelatina previamente escurridas.
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5
Filtrar entonces todo a través de una pasada fina, luego déjelo enfriar.
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6
Batte la crema fresca en chantilly incorporándole el azúcar玻璃糖。
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7
Unte el molde para Bavarois con mantequilla.
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8
Licua la pulpa de plátanos y el jugo de limones.
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9
Mezcla esta pulpa con la crème anglaise en frío.
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10
Para finalizar, incorpora la chantilly a tu preparación.
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11
Rellénalo hasta 1cm del borde y deja que se enfríe en el refrigerador 4 a 5 horas (o una noche).
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12
Desmolda introduciendo posiblemente el molde en agua caliente después de haber despegado los bordes con la lade de un cuchillo.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 20 minutos, un total de 50 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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