Comment faire Bavarois à la banane ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Un dessert onctueux à la banane pour terminer un repas en beauté !
30 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Bavarois à la banane ?
Comment préparer Bavarois à la banane ?
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1
Commencez par préparer la crème anglaise : faites bouillir le lait, mélangee vivement les jaunes avec le sucre et la vanille et mettez dans de l'eau froide les feuilles de gélatine.
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2
Versez dessus le lait chaud et mélangez aussitôt activement.
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3
Faites cuire sans bouillir et tout en mélangeant.
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4
Hors du feu, ajoutez à la crème chaude les feuilles de gélatine préalablement 'essorées'.
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5
Filtrez ensuite le tout au travers d'une passoire fine, puis laissez refroidir.
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6
Fouettez la crème fraîche en chantilly en lui incorporant le sucre glace.
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7
Beurrez le moule à bavarois.
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8
Mixez la pulpe de bananes et le jus des citrons.
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9
Mélangez cette pulpe à la crème anglaise refroidie.
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10
Pour finir, incorporez la chantilly à votre préparation.
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11
Garnissez-en le moule jusqu'à 1cm du bord et laissez prendre au réfrigérateur 4 à 5 heures (ou 1 nuit).
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12
Démoulez en plongeant éventuellement le moule dans de l'eau chaude après avoir décollé les bords avec la lame d'un couteau.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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